طرز تهیه پنکیک فوری، دستور سریع، راحت و مرحله به مرحله - مجله هدیه

مواد لازم برای تهیه پنکیک فوری

• آرد سفید قنادی 1 لیوان
• شکر 2/5 قاشق غذاخوری
• عسل 1 قاشق مرباخوری
• تخم مرغ 1 عدد
• روغن 3 قاشق غذاخوری
• آب 3/4 لیوان فرانسوی
• وانیل 1/2 قاشق مرباخوری
• بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه پنکیک فوری

مرحله اول: تخم مرغ و شکر را مخلوط کنید

ابتدا یک تخم مرغ را در یک کاسه مناسب بشکنید. میزانی وانیل و شکر به آن اضافه کنید. با یک همزن دستی مواد را تا جایی هم بزنید تا تخم مرغ کامل یکدست و از حالت لختگی خارج گردد. این کار باعث می گردد پنکیک شما بعد از پخت نرم و خوش طعم گردد. اگر در تهیه پنکیک و میزان گیری مواد لازم مشکل دارید، بهتر است ابتدا طرز تهیه پنکیک برای 4 نفر را بخوانید سپس مواد لازم را به نسبت تعداد نفرات، افزایش دهید.

مرحله دوم: مایه پنکیک را درست کنید

در ادامه طرز تهیه پنکیک فوری، بعد از هم زدن تخم مرغ، آب و روغن را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد کامل با هم ترکیب شوند. سپس میزان کمی عسل طبیعی به مخلوط اضافه کنید؛ این کار علاوه بر خوشمزگی، باعث می گردد رنگ پنکیک هایتان زیبا و طلایی گردد. پنکیک را به سادگی با ماست هم می توانید درست نموده و آن را جایگزین آب کنید؛ در مطالب قبلی خبرنگاران می توانید طرز تهیه پنکیک با ماست ایسلندی را بخوانید.

آرد، بیکینگ پودر و کمی نمک را مخلوط کنید. آن را در 2 مرحله به مخلوط تخم مرغ و آب اضافه کنید. بعد از هر بار اضافه کردن، مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند و هیچ گلوله آردی باقی نماند. این کار باعث می گردد پنکیک شما بافتی نرم و لطیف داشته باشد.

مرحله سوم: پنکیک را بپزید

در سومین مرحله از طرز تهیه پنکیک فوری، یک تابه را بدون روغن روی حرارت کم گرم کنید. قبل از ریختن مایه پنکیک، حرارت را کم کنید تا پنکیک ها نسوزند.

کمی از مایه پنکیک را با ملاقه بردارید. حال از یک نقطه داخل تابه بریزید. اجازه دهید پنکیک بپزد تا روی سطح آن حباب های کوچک ظاهر گردد. پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی گردد. در نهایت، پنکیک ها را با عسل، میوه تازه یا شیره خرما سرو کنید.

نکته 1: پنکیک را حتما از یک نقطه داخل تابه بریزید تا کامل گرد و پهن گردد.

نکته 2: با هر بار برداشتن مایه پنکیک، مایه پنکیک را هم بزنید تا ته نشین نشده باشد.

نکات تکمیلی تهیه پنکیک فوری

برای اینکه پنکیک فوری شما همواره نرم، پف دار و خوشمزه از آب دربیاید، رعایت چند نکته ساده اما مهم لازم است. در ادامه، نکات تکمیلی و حرفه ای برای رسیدن به برترین نتیجه آورده شده است.

استفاده از آب در تهیه پنکیک فوری

استفاده از آب باعث می گردد خمیر راحت تر آماده گردد و همچنان پنکیک هایی نرم و خوشمزه داشته باشید؛ بدون احتیاج به مواد اضافی یا مراحل پیچیده. طرز تهیه پنکیک ساده با آب را با جزئیات بیشتر در خبرنگاران بخوانید تا به آسانی و در سریع ترین زمان، آن را درست کنید.

سرو پنکیک فوری

خوشمزگی پنکیک به داغ بودن آن است اما ممکن است از زمان درست کردن اولین پنکیک تا آخرین آن، پنکیک ها سرد شوند. برای سرو پنکیک بهتر است فر را روی کمترین درجه ممکن قرار دهید و بعد از درست کردن هر پنکیک، آن را داخل فر بگذارید. برای جلوگیری از چسبیدن پنکیک ها به همدیگر، بین آن ها کاغذ روغنی بگذارید.

تاپینگ های پنکیک فوری

برای لذت بردن از پنکیک فوری، می توانید انواع میوه های فصل مثل موز و آناناس تازه را همراه پنکیک سرو کنید و با کمی چیپس شکلاتی، طعم آن را مجذوب کننده تر کنید. استفاده از مربا، مارمالاد یا خامه فرم گرفته بافت پنکیک را نرم و خوشمزه می نماید و ظاهر آن را هم زیباتر می سازد. اضافه کردن آجیل خرد شده، پنکیک را به یک وعده مقوی و پرانرژی تبدیل می نماید. اگر هوادار تاپینگ های شیرین هستید، می توانید از شیره افرا، سس شکلاتی یا سس کارامل به عنوان مکمل پنکیک بهره ببرید.

تنوع در عطر و طعم پنکیک فوری

برای ایجاد تنوع در عطر و طعم پنکیک فوری، می توانید به مایه خمیر پنکیک تان انواع افزودنی ها را اضافه کنید. اضافه کردن دارچین، وانیل، کاکائو یا پوره میوه ها مانند موز و توت فرنگی، طعم پنکیک را مجذوب کننده تر و خوشبوتر می نماید. پیشنهاد ما طرز تهیه پنکیک دارچینی خوشمزه و فوری است.

سوالات متداول درباره طرز تهیه پنکیک فوری

در این بخش، پاسخ به پرتکرارترین سوالات درباره تهیه پنکیک فوری را می یابید تا بتوانید به راحتی پنکیک های نرم، پف دار و خوشمزه درست کنید و از یک صبحانه دلچسب لذت ببرید.

1. پنکیک فوری چیست و چه تفاوتی با پنکیک های دیگر دارد؟

پنکیک فوری یک نوع پنکیک ساده و سریع است که با مواد پایه ای مانند آرد، شکر، شیر و بکینگ پودر درست می گردد. در مقایسه با پنکیک آمریکایی یا ژاپنی، ضخامت و زمان پخت کمتری دارد و مناسب صبحانه سریع و راحت است.

2. چگونه پنکیک ها را پف دار و نرم درست کنم؟

برای پف بهتر، خمیر را زیاد هم نزنید و اجازه دهید پنج دقیقه استراحت کند. بعلاوه حرارت تابه باید میانه باشد تا پنکیک ها به آرامی پخته و حباب روی سطح آن ها شکل بگیرد.

3. آیا می توان پنکیک های آماده را فریز کرد؟

بله، پس از خنک شدن، پنکیک ها را در کیسه فریزر یا ظرف دربسته نگهداری کنید و هنگام احتیاج با مایکروویو یا تابه گرم کنید.

4. آیا می توان از آرد کامل یا جایگزین های سالم تر استفاده کرد؟

بله، آرد کامل یا آردهای بدون گلوتن می توانند جایگزین آرد سفید قنادی شوند. با این حال، ممکن است بافت پنکیک کمی سنگین تر گردد.

5. چگونه پنکیک را سریع و بدون دردسر آماده کنم؟

استفاده از پودر آماده پنکیک یا مخلوط تمام مواد خشک در یک ظرف دربسته، به همراه جایگزین ساده ای برای شیر یا تخم مرغ، باعث می گردد پنکیک فوری سریع، آسان و بدون دردسر آماده گردد.