احتمالا سوشی که در رستوران ها می خورید تقلبی است - مجله هدیه

در یک مطالعه اخیرا نشان داده شده است 39 درصد از رستوران های واقع در نیویورک سوشی جعلی به مردم ارائه می دهند، با این حساب رستوران های پراکنده شده در سراسر جهان آمار تقلب در خصوص سوشی را افزایش می دهند. اعتراف می کنم که این آمار خیره نماینده است، باید توجه داشته باشید که این آمار تنها مربوط به رستوران ها با کیفیت پایین تر نمی گردد. حتی در مواردی که در یک رستوران سطح بالا در حال خوردن سوشی هستید ممکن است سوشی شما تقلبی باشد. زیرا در این رستوران ها از ماهی های مقرون به صرفه قیمت به جای ماهی های با کیفیت استفاده نموده و با دادن پول زیاد محصولی مقرون به صرفه قیمت مصرف می کنید .

به گفته رستوران داران، معمولا قیمت بالای سوشی استفاده از مواد غذایی با کیفیت مخصوصا ماهی گران قیمت با کیفیت بالای آن است، آن ها ادعا می نمایند خدمات ماهی با کیفیت مخصوصا نگهداری و برش آن گران است. این در صورتی است که استفاده از ماهی مقرون به صرفه قیمت برای سود بیشتر کاری است که اغلب آنها انجام می دهند، فرض کنید یک ساعت رولکس تقلبی می خرید این ساعت تنها چند هفته کار می نماید و بعد از آن باید این ساعت را دور اندازید، تقلبی که به خاطر ماهی در سوشی انجام می گردد به مراتب بدتر از چنین تقلبی است زیرا ممکن است برای شما عواقبی نظیر آسیب دیدگی دستگاه گوارش را به همراه داشته باشد . هنگام جایگزینی مواد غذایی جعلی به جای مواد غذایی واقعی، خواص غذای مورد نظر کاملا عوض می گردد

یکی از خطرناک ترین تقلب های موجود سوشی که بارها و بارها در صنایع غذایی دریای به آن اشاره شده است استفاده از ماهی تن سفید در سوشی است، این ماهی چرب گوشت بوده و در صورت استفاده در سوشی چون به صورت خام مصرف می گردد منجر به ایجاد اسهال می گردد، استفاده از این ماهی برای تهیه سوشی در آمریکا در اوایل 1990 ممنوع اعلام شد و به طور کامل در سال 1998 برای همواره از لیست ترکیبات مواد غذایی سوشی حذف شد .

هرچند که در سراسر جهان ممکن است همچنان از ماهی تن در سوشی استفاده گردد، و بر خی از مردم این ماهی را یک ماهی لوکس تلقی نمایند و با مصرف آن دچار مشکل نشوند اما برخلاف تصور مردم از ماهی تن برای تهیه سوشی استفاده نمی گردد، این ماهی چرب گوشت برای بچه ها و زنان باردار مناسب نیست، اما از ماهی های مانند سرخو و یا نوعی ماهی پهن و یا تیلاپیا (که مسلما عوارض کمتری دارند) در تهیه سوشی استفاده می گردد .

اگر شما از هواداران سوشی هستید برای حفاظت از خود باید نسبت به مکانی که سوشی ارائه می دهد اطلاعات کافی و جامع داشته باشید، کنترل مواد غذایی نحوه پخت و پز و نگهداری ماهی ها همه در سلامت شما موثر است .

هنگامی که سوشی در نیویورک در حال معرفی خود و پیدا کردن هوادارانی برای خود و در حال رشد بود، تنها می توانستید این غذای خوشمزه را در رستوران های درجه یک و سالم با کیفیت عالی پیدا کنید، و برای تهیه این غذا باید به رستوران های سطح بالای ژاپنی می رفتید،ولی امروزه این غذا را می توانید تقریباً همه جا حتی در سوپر مارکت ها تهیه کنید. شاید به همین علت است که از کیفیت آن کاسته شده است و این روزها بیشتر سوشی ها تقلبی شده اند، پس توصیه می کنیم که شما برای تهیه سوشی با کیفیت، به رستوران های درجه یک و مطمئن بروید.

هرچند که مصرف سوشی امروزه قابل دسترس تر شده، اما از خوردن سوشی بیش از سه بار در هفته به عنوان ناهار پرهیز کنید، این غذا را بهتر است به اندازه کم و در فاصله زمانی مصرف کنید. ولی برای افرادی که حوصله تحقیق درباره کیفیت سوشی ندارند ، رستوران های معمولی و حتی سوپر مارکت ها می تواند گزینه ای مناسبی برای تهیه سوشی باشد .

من رول مارماهی که هم یک ماهی مقرون به صرفه است و هم امکان جعل کردن آن وجود ندارد سفارش می دهم بعلاوه سفارش ساشمی نیز به نظر من امن تر است، زیرا می توان محتویات آن را دید و احتمال تقلبی بودن و استفاده از ماهی تن در آن کم است، زیرا یک غذای مقرون به صرفه است لذا دیگر جای برای جایگزینی مواد غذایی دیگر باقی نمی ماند.

سوشی یا غذای فست فود

تا به حال بسیار این جمله را شنیده ام که مردم می گویند من عاشق سوشی هستم، ولی در نهایت مشغول خوردن غذای فست فود مک دونالد می شوند، این افراد معمولا عاشق همبرگرهای مک دونالد هستند هرچند که می دانند خوردن محصولات مک دونالد برای آنها ضرر دارد، اما همچنان در خوردن آن افراط می نمایند .

طی یک تحقیق از 10 نفری که در ماه دو بار سوشی می خوردند انجام دادم، معین شد هیچ کس به بیماری ناشی از مصرف سوشی مبتلا نمی گردد، مگر سه نفر آنها به علت مصرف سوشی نامتعارف دچار مشکلاتی جزئی شده اند، بنابراین این شما هستید که انتخاب می کنید برای ناهار یک ناهار نسبتا گران مانند سوشی میل کنید و یا یک غذای فوری که برای شما کاملا مضر است .

نکته ای که باید بدانید این است که سوشی سفارش شما رول ماهی تن نباشد، و در کنار آن مواد غذایی و نوشیدنی مناسب سرو نمایند تا سرتان کلاه نرود!

نظر شما خوانندگان درباره خوردن غذاهای تقلبی در رستوران چیست؟ آیا تا بحال با چنین موردی روبرو شده اید؟ لطفا نظرات خود را با ما و سایر خوانندگان محترم خبرنگاران در میان بگذارید.